特産物

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ブッリーノ 


放し飼いと小屋の牛から取れる牛乳から1年中作られるチーズ。凝乳酵素を全脂肪乳に加え凝乳にし少しだけ煮て半分火が通った状態にし糸を引くフレッシュチーズになります。塩水につけて味をつけ、たまにバターを中央に詰めます。

 

 


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