традиционные блюда

назад 

масло 


Молочный сыр, производящийся в течение всего года на региональном уровне из молока и масла коров, выращенных преимущественно на пастбищах или на содержании в стойлах. Полученный от свертывания цельного, натуральной кислоты, пасторизированного или сырого молока с добавлением натуральной сыворотной прививки и с добавлением жидкой сычужины теленка, а иногда и сычужины козленка. Молочный сыр из полувареной тянущейся массы полумеханической или ручной обработки, не подверженный тушению, начиненный сыворотным маслом и соленый в рассоле.

 

 


© Azienda Autonoma di Soggiorno Cura e Turismo di Napoli  Все права защищены
design & engineering